ISO 22000 auditproces
Een ISO 22000 audit toetst of je voedselveiligheidsmanagementsysteem niet alleen beschreven is, maar ook aantoonbaar werkt op de werkvloer. De norm staat op ISO , HACCP-context op de NVWA , en certificering loopt via geaccrediteerde instellingen onder RvA .
Auditors kijken extra scherp naar gevarenbeheersing, traceerbaarheid, corrigerende acties en de vertaling van procedures naar dagelijkse praktijk.
Het ISO 22000 auditproces in het kort
| Onderdeel | Wat gebeurt er? | Resultaat |
|---|---|---|
| Stage 1 | FSMS-opzet en documentatiereview | Go/no-go voor stage 2 |
| Stage 2 | Praktijktoets op uitvoering | Certificeringsadvies |
| Surveillance | Jaarlijkse opvolgaudit | Behoud certificaat |
| Hercertificering | Volledige herbeoordeling in jaar 3 | Verlenging certificaat |
Het ISO 22000 auditverloop stap voor stap
Stage 1: document- en systeemreview
De auditor beoordeelt of je systeem logisch, volledig en auditklaar is:
- scope, context en governance;
- HACCP-studie en PRP-opzet;
- procedures voor afwijkingen, recalls en verbeteracties;
- interne audit en management review.
Uitkomst: bevindingen die je oplost voor stage 2.
Stage 2: implementatie in de praktijk
Hier toetst de auditor of processen echt werken:
- worden monitoring- en verificatieactiviteiten uitgevoerd;
- zijn CCP/OPRP-beheersingen aantoonbaar effectief;
- zijn medewerkers competent en bewust;
- werken traceerbaarheid en recallprocessen aantoonbaar.
Uitkomst: certificeringsadvies met eventuele afwijkingen.
Jaarlijkse surveillance
Na certificering volgt jaarlijks een controle op kritieke onderdelen en opvolging van eerdere bevindingen.
Hercertificering
In jaar 3 volgt een volledige herbeoordeling voor verlenging. Hoe lang het certificaat precies geldig is en wanneer je moet plannen, lees je op de pagina over de geldigheid van het certificaat. Wil je tussentijds naar een andere certificatie-instelling, dan kijk je naar het overzetten van het certificaat.
Bevindingstypen bij de ISO 22000 audit
De termijnen en het verschil tussen major en minor leggen we uit op de pagina over major en minor afwijkingen.
| Type bevinding | Betekenis | Effect |
|---|---|---|
| Major nonconformity | Fundamenteel gebrek in opzet of uitvoering | Certificering uitgesteld |
| Minor nonconformity | Afwijking met beperkte impact | Correctieplan vereist |
| Observatie | Verbeterkans zonder formele afwijking | Geen directe blokkade |
ISO 22000 audit readiness checklist
Een uitgebreidere checklist, per onderdeel met het bewijs dat de auditor wil zien, staat op de ISO 22000 checklist.
| Controlepunt | Waarom belangrijk | Verdieping |
|---|---|---|
| Scope en productscope helder | Basis voor auditafbakening | Stappenplan |
| HACCP en PRP’s aantoonbaar actueel | Kern van voedselveiligheidsbeheersing | HACCP en PRP’s |
| Monitoring en verificatie op orde | Bewijs van werking in de praktijk | Eisen van de norm |
| Traceerbaarheid getest | Cruciaal voor incidentrespons | Eisen van de norm |
| Interne audit + management review | Verplichte normonderdelen | Stappenplan |
Veelgemaakte fouten bij de ISO 22000 audit
- Sterke documenten, maar onvoldoende uitvoering op de vloer.
- HACCP-analyse niet bijgewerkt na proceswijzigingen.
- Onvolledige registratie van afwijkingen en corrigerende acties.
- Recallproces niet geoefend of onvoldoende herleidbaar.